kuru domates salatası ne demek?

Kuru Domates Salatası Hakkında

Kuru domates salatası, özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Ana malzemesi, güneşte kurutulmuş domateslerdir. Bu domatesler, taze domateslere göre daha yoğun bir tada ve daha az su içeriğine sahiptir.

İçindekiler ve Hazırlanışı:

Kuru domates salatası genellikle şu malzemelerle hazırlanır:

• Kuru Domates: Güneşte veya fırında kurutulmuş domatesler.
• Zeytinyağı: Salatayı yumuşatmak ve lezzetini zenginleştirmek için kullanılır.
• Sarımsak: Lezzet katmak için ince doğranmış veya ezilmiş sarımsak eklenir.
• Ceviz veya Çam Fıstığı: Salatayı çıtır hale getirir ve lezzetini tamamlar.
• Yeşillikler: Maydanoz, dereotu, nane gibi taze otlar salataya eklenerek ferah bir tat katılır.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar salatanın lezzetini dengeler.
• Sirke veya Nar Ekşisi: Ekşi bir tat vererek salatayı canlandırır.

Hazırlanışı:

1. Kuru domatesler, sıcak suda bekletilerek yumuşatılır.
2. Yumuşayan domatesler küçük parçalar halinde doğranır.
3. Diğer malzemeler (doğranmış sarımsak, ceviz/çam fıstığı, yeşillikler, baharatlar) domateslere eklenir.
4. Zeytinyağı ve sirke/nar ekşisi ile karıştırılır.

Faydaları:

Kuru domates salatası, kuru domatesin besin değerlerini içerir. Bu nedenle, likopen gibi antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller içerir.

Servis Önerileri:

• Ekmek üzerine sürülerek meze olarak servis edilebilir.
• Makarnaların veya salataların içerisine eklenebilir.
• Peynir tabaklarıyla birlikte sunulabilir.
• Et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılabilir.